Урок был проведён в форме деловой игры. Обучающиеся разделились на две команды «Белый пляж» и «Дамас», которые боролись за право выиграть тендер на открытие своего ресторана. Участники команд презентовали интерьер своих ресторанов, вели подбор сотрудников, составляли резюме, разрабатывали пакет документов предприятия, представляли меню, решали тесты. «Тендерный комитет» в составе директора техникума Татьяны Константиновны Плотниковой, заместителя директора Елены Олеговны Емелиной и куратора группы № 32 Ольги Александровны Чибизовой единогласно приняли решение о том, что тендер выиграл ресторан восточной кухни «Дамас». Подготовила и провела урок преподаватель Инна Евгеньевна Цыплакова.